西餐/料理问题-咨询行家解决
特色小吃培训、中式烹饪培训、西餐/料理培训
简介： 王校长，拥有近多年餐饮小吃项目研发经验，针对食为先全部项目进行创新改进，贴合市场。熟悉中国各式小吃美食，对小吃餐饮项目的研发具有想法，敢于突破、善于创新、运用新思维研发广受欢迎的餐饮小吃美食。
特色小吃培训、中式烹饪培训、西餐/料理培训
简介： 厨师简介：先后在多家酒店担任烧腊卤味制作师傅，已培训过众多烧腊卤味学员，负责食为先烧腊卤味培训项目的教学。擅长项目：广式烧腊、飘香卤菜、嘉州盐焗鸡、鸭脖、武汉卤鸭、陕西凉皮、沙县特色小吃、津市牛肉粉、河南烧饼、猪脚饭等 。
滚动开班 小班
课程简介：西式烹调师是运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。烹调方法特点：铁扒 以金属直接传热使原料成熟烤 利用辐射热能使原料成熟焖 过油着色后的原料放在焖锅内，加沸水、调味品先大火后小火加热使原料成熟烩 加工成不同形状的原料先过油或汆水，再加沙司先旺火后小火使原料成熟煮 将原料放入清水或汤中，用旺火烧开，以小火煮制使原料成熟炸 用多油，旺火或中小火使原料成熟煎 用少油运用多种火力（多中火）使原料成熟炒 加工成不同形状的原料以少油旺火快速翻拌是原料成熟汆 与煮相似，沸水下料，快熟焗 经加工切配，调好味的原料加入沙司、蔬菜或较湿的原料再烤制使之成熟C 私人订制，小班教学每次开班人数限制10人以内，让学员与老师及时互动交流，面对面指导学员，确保每个人都学到重要知识点。C 十年培训经验薇薇职校开班至今已培训上万名学员，遍布全国各地。每期课程不断升级改进，力求在实践中创新。C 优惠价格，回馈学员报名一次性收费，期间不再收取其他费用。薇薇注重学员的真才实学，聘请的老师都是行业内的名人，所以价格已经力争给予学员*大的优惠。
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173****...进行了回答
wupin77...进行了回答
徐婷进行了回答
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