雨润大街站附近西点/烘焙培训班(264)

课程简介：课程特色：甜品原料、设备、制作、工艺知识要点；特色粤式糖水系列；特色港式甜品系列；特色台式甜品系列；美容养颜炖品系列。真正优质的港式甜品，秉持“药食同源”的中华饮食传统，传承岭南饮食文化中注重清润、温补的养生理念，现代营养学的健康之道 ，以五谷、鲜果、药材为主要食材，将“美味”与“天然、健康、营养”完美融合。学港式甜品技术就到蓝馨，实操+理论，让每个学员满载而归。港式甜品课程（9天）课程介绍港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物.用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握。其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是优势。课程目标如何制作港式甜品常用的半成品如何装饰与食材搭配广式糖水的运用港式甜品的制作核心课程内容1 丸子系列备料:糖浆、小丸子、红豆粒、港式红豆沙产品:酸奶小丸子、多芒小丸子、红豆沙小丸子2 茶系列备料:黑糖珍珠、奶味基底、红茶基底、咖啡冻产品:港式奶茶、热/冻柠茶、鸳鸯奶茶3 港式糕点系列备料:桂花(酱)、红豆、椰蓉产品:钵仔糕、椰汁红豆糕、香芒夹心椰汁糕4 双皮奶系列备料:红豆、新鲜水果、双皮奶产品:红豆双皮奶、水果双皮奶5 姜撞奶系列备料:红豆、新鲜水果、姜撞奶产品:红豆姜撞奶、水果姜撞奶6 仙草系列备料:烧仙草产品:芋圆烧仙草、红豆椰汁烧仙草7 甘露系列备料:甘露底、黑、白凉粉、西米产品:杨枝甘露、甘露凉粉、金枝玉叶8 冰沙系列产品:芒果冰沙、椰汁冰沙、榴莲冰沙9 布甸系列产品:咖啡布丁、 煸鸡蛋布甸10 捞野系列产品:芒果捞野、红豆捞野、椰汁捞野11 白雪系列备货:白雪底、黑糯米团产品:白雪黑糯米、榴莲忘返、白雪茫茫12 糯米滋系列糯米滋皮芒果糯米滋、榴莲糯米滋13 雪媚娘系列雪媚娘皮芒 果雪媚娘、榴莲雪媚娘14 班戟系列备货:班戟皮、班戟奶油产品:榴莲班戟、芒果班戟、抹茶红豆班戟15 塘不甩系列糖不甩花生糖不甩、 红豆糖不甩、芒果糖不甩

课程简介：课程特色：课程中学习应用的知识技巧 、巧克力的基础知识和常用调温技巧、各种甘纳许的制作和保存方法与技巧、生巧克力的制作和各种口味调配方法、松露巧克力的裹覆技巧、星空巧克力的上色方法和技巧、巧克力的披覆以及分割方法和技巧、色粉的使用与上色方法和技巧、手工巧克力装饰类技巧、巧克力成品的保存方法3天：做出完美的手工艺术品第1天：1.不同可可脂含量的巧克力调温理论知识 2.星空巧克力喷色技巧 3.巧克力酱料夹心理论知识 4.巧克力基本理论知识 5.巧克力零食制作第2天：1.巧克力棒棒糖制作与装饰 2.松露巧克力制作 3.巧克力玫瑰花慕斯制作 4.巧克力夹心制作 5.巧克力配件插片制作第3天：1.模具巧克力的外壳调色及其上色手法 2.模具巧克力灌模手法及注意事项 3.手工巧克力、星空巧克力制作 4.玫瑰花慕斯喷砂制作 5.巧克力手工玫瑰花制作

课程简介：课程特色：课程中将学习到3D浮雕彩绘、奶油霜浮雕彩绘、转印浮雕彩绘现在的烘焙行业中，各种的蛋糕装饰技能层出不穷，一个美味的蛋糕已经满足不了人们的需求，一些烘焙爱好者也在创新上费尽心思。浮雕手绘，以立体凹凸的线条，结合彩绘的色彩丰富感，使整个甜品更富有层次感，视觉效果更加立体饱满，惟妙惟肖。韩式浮雕彩绘课程（12天）课程介绍韩式裱花是当下流行的裱花方式，不是使用同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料，是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成，味道浓郁香纯，健康时尚。韩式裱花技术由韩国引进，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。现在的烘焙行业中，各种的蛋糕装饰技能层出不穷，-个美味的蛋糕已经满足不了人们的需求，一些烘焙爱好者也在创新上费尽心思。3D立体浮雕手绘，以立体凹凸的线条，结合彩绘的色彩丰富感，使整个甜品更富有层次感，视觉效果更加立体饱满，惟妙惟肖。课程内容老师将为大家带来3D立体浮雕蛋糕课，不仅仅会教大家如何制作浮雕蛋糕，还会教大家如何调配基础的颜色。01如何制作适合浮雕蛋糕用的奶油霜02在不同季节调配适合自己的奶油霜03如何构图、选图、如何转印04如何调配基础色05如何分析选图的构造06如何把平面的图做成立体的图07如何处理细节08如何脱模转移等内容相信大部分有经验的同学都不会因为配色、不懂设计、不会手绘而烦恼!这个课程可以说是:所有蛋糕设计师的必修课，从色彩构成、色彩搭配到如何构图，到徒手绘制，再到手绘蛋糕设计技巧!超实用的基础课程让你不再为设计和美感而烦恼!适宜人群：零基础的学员，无需烘焙及美术经验，只需要你对美好蛋糕的不懈追求与热忱!本课程将从手稿入手，徒手绘制作品，同时教大家构图技巧、色彩构成及配色;由学员自由设计老师引导的形式完成，所以非常适合所有热爱蛋糕艺术的同学!美术的基础理论课程概述。色彩构成及配色、构图的技巧。学习要点：学习三原色的原理，了解如何配色掌握在不同蛋糕中如何构图，及平面美术构成技巧绘制手稿练习，手绘线稿，染色。第1課：奶油裱花：(1)韩式奶油霜的打法和注意事项(2)韩式裱花花嘴不同用法(3)五瓣花的制作(4)小雏菊的制作第二课：韩式裱花制作(1)经典玫瑰(2)牡丹花(3)毛茛第三课：韩式裱花制作(1)大丽花(2)菊花(3)康乃馨(4)小苍兰第四课：韩式裱花制作(1)奥斯丁玫瑰(2)仙人球(3)松塔(4)花骨朵第五课:韩式裱花杯子蛋糕的装饰第六课:韩式裱花胚子的练习(抹胚)第七课:韩式裱花花篮、花盒第八课:月牙型蛋糕、花环蛋糕制作第九课:韩式豆沙裱花制作结业作品:花朵蛋糕、杯子蛋糕、浮雕蛋糕

课程简介：疑惑解答专业培训，用心指导1、补贴的申领条件？答本市行政区域内的企业职工，同时符合以下条件，可申领参保职工技能提升补贴：1.依法参加失业保险，累计缴纳失业保险费36个月及以上。 2.取得初、中、高级职业资格证书或职业技能等级证书的。 3.申请人取得证书当月以及申请技能提升补贴的当月须为企业参保职工身份（申请当月为在职状态）。 2、关于初级西点师？答培训费、材料费合计：1280元 补贴标准：1300元 实操课时：32课时 培训内容：1.芝士蛋糕 2.肉松小贝 3.蔓越莓饼干 4.甜面包 5.北海道戚风蛋糕 6.泡芙/卡仕达酱 7.海洋慕斯 8.岩烧 9.三明治 3、关于中级西点师？答预缴培训费、材料费合计：1780元 对应补贴标准：1950元 实操课时：40课时 培训内容：根据学员需求定制学习内容 4、考证的报名条件？答1.初级（无条件） 2.中级 取得本职业（工种）初级职业资格证书满一年 3.高级 取得本职业（工种）中级职业资格证书满两年。5、在百创培训有什么承诺吗？答1.符合条件的学员，全程提供培训、考证辅导及补贴申领服务。 2.提供优良的实训环境，优秀的专业师资，确保全天然零添加的原材料。 3.学员作品均可自行带走 6、培训补贴申领程序是什么？答第一步：下载“我的南京”APP实名注册后进入相关页面进行操作 第二步：市人社局进行初审和复核（3个工作日内） 第三步：市人社局进行公示（五个工作日内） 第四步：培训补贴发放（12个工作日拨付金额到个人社保卡金融账户）（申请人需提前至市民卡指定银行柜台开通市民卡的金融服务）。

课程简介：课程详情请咨询。