西餐/料理问题-咨询行家解决
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课程简介：课程特色：轻食简餐 健康 营养 颜值 口感都是现在人们所追求的 甜品终归代替不了正餐的地位 那么来点正式的东西 通过蓝馨教学培训后使学生熟悉和掌握西餐料理专业基础知识和专业技能知识， 了解相关原料知识，并能灵活运用，具有一定的操作经验 ，完成学业后可进入各星级酒店及西餐连锁店工作 或 完成自己的创业梦想。Salad沙拉：7款基础芝麻酱鸡腿肉大满贯沙拉吐司黑椒鸡腿沙拉教堂三文鱼沙拉经典考伯彩虹沙拉凯撒小脆肠沙拉巴沙鱼柳蜂蜜芥末沙拉酸奶彩虹水果捞沙拉酱汁调配方法：7款塔塔酱千岛酱凯撒酱牛油果清新酱蜂蜜芥末酱芝麻沙拉酱蛋黄酱Soup汤：3款酥皮蘑菇奶油汤冬阴功鲜虾汤基础洋葱红汤配蒜蓉配吐司All day brunch: 11款贝果炸鸡蛋手工肉饼汉堡配蒜味脆虾薯片牛油果超厚三明治墨西哥辣味手卷.苹果香料蜂蜜烤全鸡西士多班尼克芦笋蛋手工薄底脆口披萨芝士奶酪煸大虾金砖厚蛋烧炸鱼柳配番茄酱网红手工麦片无油鸡米花STAPLE FOOD主食：12款日式咖喱欧姆蛋包饭白酱蘑菇意面菠菜肉酱面惠灵顿牛排配黑椒酱泰式柠香烤鸡腿，台湾香料卤肉拌饭香煎脆皮三文鱼夏威夷三文鱼波奇饭北海道金枪鱼波奇饭照烧鸡肉波奇饭美式龙利鱼波奇饭思慕雪系列：4款红颜青涩夏日香芒奶油森林
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课程简介：西式烹调师是运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。烹调方法特点：铁扒 以金属直接传热使原料成熟烤 利用辐射热能使原料成熟焖 过油着色后的原料放在焖锅内，加沸水、调味品先大火后小火加热使原料成熟烩 加工成不同形状的原料先过油或汆水，再加沙司先旺火后小火使原料成熟煮 将原料放入清水或汤中，用旺火烧开，以小火煮制使原料成熟炸 用多油，旺火或中小火使原料成熟煎 用少油运用多种火力（多中火）使原料成熟炒 加工成不同形状的原料以少油旺火快速翻拌是原料成熟汆 与煮相似，沸水下料，快熟焗 经加工切配，调好味的原料加入沙司、蔬菜或较湿的原料再烤制使之成熟C 私人订制，小班教学每次开班人数限制10人以内，让学员与老师及时互动交流，面对面指导学员，确保每个人都学到重要知识点。C 十年培训经验薇薇职校开班至今已培训上万名学员，遍布全国各地。每期课程不断升级改进，力求在实践中创新。C 优惠价格，回馈学员报名一次性收费，期间不再收取其他费用。薇薇注重学员的真才实学，聘请的老师都是行业内的名人，所以价格已经力争给予学员*大的优惠。
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