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法式西点课程

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课程介绍

  • 法式西点7天课程
    一:
    基础材料介绍使用并保存
    基础设备器具介绍
    金莎布雷杯制作
    原味芝士制作并装饰
    意式蛋白霜制作并讲解

    二:
    课前理论马卡龙注意事项
    夹心口味变化,并颜色调色(调色注意事项)
    意式马卡龙制作
    夹心操作(草莓味,柠檬味,巧克力味,百香果,芒果等)

    三:
    慕斯层次划分讲解
    慕斯注意事项
    夹心制作
    抹茶蛋糕制作
    抹茶慕斯制作芒果慕斯制做


    四:
    慕斯口味变化
    巧克力慕斯制作
    酸奶芝士制作
    百香果慕斯制作
    草莓慕斯制作


    五:
    提拉米苏制作
    巧克力插件制作
    草莓慕斯制作
    卡仕达酱制作

    六:
    塔壳理论并制作
    蛋白糖制作
    组合造型
    歌剧院制作
    淋面酱调色制作

    七:
    喷砂与淋面实际操作
    集体装饰及拍照
    造型调配
    营销课及课程总结

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    环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0

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    单位名称:江苏蓝爱馨文化传播有限公司

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