采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学
蓝馨西点老师直接接听
玛德琳蛋糕培训
用料
低筋面粉50克、细砂糖50克、柠檬皮屑1/4个、鸡蛋1个、黄油50克、泡打粉1.5克、香草精少许
玛德琳蛋糕的做法
1.半个柠檬皮切成屑,和细砂糖混合放置1个小时,待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会发苦发涩
2.低筋面粉和泡打粉混合后过筛
3.碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物
4.用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发
5.加入少许香草精
6.倒入过筛后的低筋面粉
7.继续用打蛋器搅拌均匀
8.一直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状
9.把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(*好趁黄油温热的时候倒入)
10.再次用打蛋器搅拌均匀
11.搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时
12.从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具)
13.将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。图中是烤到9分钟的时候,此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了
14.烤好的玛德琳,趁热脱模,再放在冷却架上冷却
小班/1对1
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班/1对1
请询价
小班
请询价
小班/1对1
请询价
小班/1对1
请询价
小班
请询价
小班
请询价
「南京蓝馨西点培训」是江苏蓝爱馨文化传播有限公司在教育宝平台开设的店铺,若该店铺内信息涉嫌虚假或违法,请点击这里向教育宝反馈,我们将及时进行处理。
环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:南京蓝馨西点培训
单位名称:江苏蓝爱馨文化传播有限公司
账号名称:njlxxd(157******32)
所属城市:江苏南京
入驻时长:6年会员
联系电话:400-029-0997 转 29418