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课程介绍
日式小鸡和果子
食材用料
黑芝麻、水(可可粉用) 少许、泡打粉 4g、盐 2g、炼乳 70g、可可粉 少许、低筋面粉 110g、豆沙馅 120g、牛奶 20g、鸡蛋 1个
做法
1.炼乳、鸡蛋、牛奶搅打均匀，加入盐，低筋面粉、泡打粉过筛，和成光滑的面团，冰箱冷藏30分钟。
2.豆沙馅10g一个分好，搓园，备用。
3.冷藏好的面团均匀分成12个小剂子，搓园。
4.压成园面片，包入豆沙馅。
5.搓成椭圆形。
6.用手的虎口部位捏出小鸡的头部，再用手在头部捏出小鸡的嘴巴，黑芝麻做小鸡的眼睛，放入烤盘。
7.烤箱上下火170度，20分钟，小鸡头部微微上色即可。
8.可可粉用少许水调成糊状，画出小鸡的翅膀，萌萌哒的小鸡做好啦。
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