【南京和果子高级班】南京和果子高级班价格

和果子高级班

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课程介绍

课程特色：和果子它追求的是‘’五感‘’的艺术即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉、所以各色的和果子会根据季节变化加入相应的食材、来制作出符合情景氛围的各色糕点、如春天赏樱的花见团子、夏天清凉的水馒头、秋季纳凉的枫叶果子、冬季暖心的大幅剪菊练切等。和菓子是一种传统的佐茶甜点，因为精致的外表被称为甜点界的“颜值之王”，不仅外表美丽，也因其与茶道文化密不可分的关系而独具精神魅力，品类丰富造型别致，被誉为世界上、有招待感的点心。

和果子高级课程（八天）

和果子的故事

和菓子是日式点心的统称，而在这一颗小小的菓子上，日本人将其对食物的严苛与精细展现的淋漓尽致!

菓子的起源是未经加工的水果和果实，从室町到桃山时代，茶道文化的兴起让菓子开始被广泛地和茶- -起享用，并融入到日本茶文化中，-直延续至今。

明治开国后，日本开始大量吸收西式文化，大量以蛋糕为首的西式甜点涌入，于是便开始有了“和菓子”和"洋菓子”之分。

“和菓子”是日本传统甜点的统称，“洋菓子"即蛋糕、饼干等西方甜点。

我们常见的和菓子有大福、羊羹、铜锣烧等等。在明治国时代后，几十.上百年的老铺有很多很多.

就算时光荏苒，这些老铺中和菓子的味道、食材通常不会有很多改变，-直努力维持着、初的样子，坚持着自己的那份执着，奉献出真心制作的料理。和菓子只要普通的食材，米、面、豆沙等，看似简单朴实，一成不变的工艺，却饱含了匠人的真心，将它们制作的可口美味以外，更将外形的精美。

大家知道的和菓子，大部分都是样子精美的艺术品。上乘的和菓子作品，要根据季节，选择当季的食材，制作出相对应的和菓子。

托盘、裱纸、颜色，形状都必须达成完美的一致，还要富有寓意，-枚小小的菓子包含了太多故事。

课程特点

日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等为常见，多用红豆做馅料。