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课程介绍
奶牛纹手提包面包培训
饼干
配料
黄油 100g
糖粉 80g
蛋液 40g
低筋粉 180g
奶粉 10g
香草精 1勺
可可粉 少许
做法
1. 烤箱预热至180℃，烤盘刷油。
2. 黄油室温软化，加入糖粉稍拌，再用打蛋器搅打均匀。
3. 在2中分次倒入蛋液，搅拌均匀后，加入香草精，拌匀。
4. 往3中筛入低筋粉和奶粉，拌匀成团。
5. 取少量3与可可粉混合捏匀后，所有面团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。
6. 取出原味面团擀成0.3 cm厚，可可面团捏成小块粘在原味面团上，擀平用模具切割出图案。
7. 烤焙15分钟。
奶酪夹心
配料
奶油奶酪 100g
糖粉 30g
已融黄油 15g
巧克力豆 适量
做法
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉、黄油，搅匀，拌入巧克力豆稍拌至融化，冷藏备用。
组合
将奶酪夹心挤在饼干上，再盖上另一片饼干，即可。
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