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课程介绍
酸奶乳酪蛋糕培训
配料
表层
香草味华夫饼碎 1 1/
已融无味黄油 90g
填料
软化山羊奶酪 567g
奶油芝士 227g
细砂糖 2/3杯
脱脂希腊酸奶 227g
脱脂乳 30g（可选）
全蛋 3个
香草香精 1 1/2茶匙
装饰
蜜糖 适量
做法
1. 预热烤炉至350℃。
2. 把华夫饼碎和黄油倒入碗里搅拌均匀。
3. 在一个20㎝蛋糕模里铺上烘焙纸并抹油。把2倒进去并摊平。
4. 把山羊奶酪，奶油芝士和糖倒入另一个碗里搅拌均匀。
5. 在4中依次加入酸奶酪，鸡蛋(一次一个)，香草香精，搅拌均匀。
6. 把5倒入3中，摊平。
7. 把6放到烤盘上，往烤盘里加入热水，刚好漫到蛋糕模一半的高度。
8. 入炉烤45-55分钟。
9. 从烤箱取出后将蛋糕模端离烤盘，冷却10到15分钟。用小刀沿着模边轻划一圈确保蛋糕在脱模时不会黏在模上。
10. 冷却一个小时后再放入冰箱冷藏6个小时。完全冷却后用小刀沿着盆边再轻划一圈。将蛋糕倒扣在碟子上。
11. 淋上蜂蜜，切好即可享用。
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