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- 简介
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课程介绍
奶油蒸蛋糕培训班
配料
全蛋 67克
白糖 55克
纯牛奶 54克
淡奶油 54克
低筋面粉 130克
泡打粉 5克
黄油 17克
玛芬模 6只
做法
1. 把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。
2. 用小火融化黄油，放凉备用。
3 .把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。
4. 往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。
5. 分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。
6. 往里加入黄油，充分拌匀。
7. 把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。
8. 在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。
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