采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学
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课程特色:学习到既有颜值 又健康 好吃的课程 课程中您将学习到各种花型的手法 技巧 十二色环的认识 以及 如何对颜色的明度纯度的调制 蛋糕整体色系如何搭配 等等 为创意突破 掌握市场潮流新品。课程针对0基础的小白,小班授课,渐入式课程设计,手把手教学,保证每位同学有充足的一对一教学时间!将看似复杂的自然系裱花技术经过科学编排,让新手同学更易上手,掌握自然系的裱花技巧和其他特色款式!
基础系豆沙裱花课程四天
1.豆沙霜的制作(国产豆沙和韩国豆沙的质感不同)两种豆沙的调制配方。
2.配色方法的调色技巧,色素的选择与推荐,配色手法。
3.学习花型:自然芍药,基础绣球,洋甘菊,小雏菊,波斯菊,花苞,寒丁子,玫瑰,棉花,叶子,麦杆菊,松果,毛球花,麦穗,含羞草,小捧花,蓝莓,小配花等(花型会不断更新)
4.豆沙抹面,晕染抹面,油画抹面技巧
5.豆沙油画绘画技巧
6.平面组装方法,全环、半环等多种组装方法。
高级裱花课程五天
1.自然花型:芍药(多种),牡丹,花毛茛,芍药花苞,帝王花,康乃馨,车轮菊,平面大芍药,奥斯汀,飞燕草,习燕草花苞,绣球,澳梅,两种自然小手捧花,荷叶,麦穗,含羞草。
2.豆沙蕾丝的制作
3.花束组装技巧,平面组装方法,全环,半环等多种组装方法。
4.豆沙抹面,晕染抹面,油画抹面技巧
5.自然配色方法的调色技巧。色素选择与推荐,自然配色的手法.
老师
简介:职称:高级西点师高级考评员特长:擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花,手冲、虹吸等精品咖啡制作,咖啡烘焙,以及门店筹备规划经营。荣誉:拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
简介:职称:国际注册高级烘焙师、中国国家高级糕点、面包烘焙师 蓝馨西点培训学校高级烘焙师特长:软欧、法式西点、咖啡制作、各式面包西点制作荣誉:2015年中华烘焙大赛“长城杯”主题赛十佳选手2016年获得美国ACIC国际注册高级烘焙师称号
简介:Cheng ting ting职称: 高级西点技师中国烘焙老师特长:精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导,专门负责帮助加盟商开店策划筹备
简介:Jia kai xuan职称:高级西式面点师高级韩式裱花师特长:擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等
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