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果酱蛋糕

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课程介绍

果酱蛋糕制作材料培训

糖160g、蛋糕乳化剂15g、鸡蛋5个、面粉130g、发粉1茶匙、水40ml、化黄油85g

果酱蛋糕做法

1.将A混合拌匀，加入B搅拌至浓稠。

2.加入C继续搅拌至松发、浓稠。

3.加入D搅至均匀。

4.倒入直径约30厘米的方形模具里。

5.放在烤箱中层，用190°C烘烤20分钟，烤后马上将蛋糕从模具里反扣出来，冷却备用。

6.用黄油忌廉将两片蛋糕夹起来。

7.用直径约8厘米的圆切刀模具将蛋糕压成圆形。

8.在蛋糕周边，涂上黄油忌廉，然后沾上干椰丝。

9.将黄油忌廉挤在蛋糕表层的边缘，然后将果酱挤在中间即可。

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