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榴莲重芝士蛋糕

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课程介绍

榴莲重芝士蛋糕培训

用料  

奶油奶酪250克、细砂糖30~40g、榴莲(净肉)200克、全蛋2颗、牛奶30克、玉米淀粉一大勺(15ml)

榴莲重芝士蛋糕的做法  

1. 榴莲去核打成泥我就用小勺弄的,没有用料理机,这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。

2. 奶油奶酪中加细砂糖(根据榴莲的甜度增减),隔热水,用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状

3. 分两次加入全蛋加一个蛋不停搅打至均匀,再加一个蛋搅拌均匀

4. 这时候可以预热烤箱180℃,加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀

5. 加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀

6. 6寸圆模内垫一张烘焙油纸将拌好的蛋糕糊倒入模具内

7. 烤箱底部放一盘水,倒数第二层放入蛋糕模,温度调至160℃烤50~60分钟,至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。

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